全台首家，台灣麥當勞於高雄橋頭打造綠色旗艦餐廳

出處：劉建宏，數位時代網站，http://www.bnext.com.tw/article/view/id/29668，2013/10/16

內容：
今年十月開始電價進行第二波調漲，讓許多餐飲業大喊吃不消，西式速食業龍頭麥當勞則率先斥資5000萬元在高雄橋頭打造全台第一家綠色旗艦餐廳，預估可省下約15%的能源成本，未來不排除只要能找到適合地點，將在其他地區陸續導入綠色門市。
台灣麥當勞總經理陳文淵表示，麥當勞長期致力於永續經營，該餐廳綠化和節能成效每年將可減少近130公噸二氧化碳排放，相當於超過1/3座高雄中央公園的吸碳量。
這座綠色旗艦餐廳同時也符合台灣綠建築(EEWH)評估系統及標章制度中的「綠化量指標」、「基地保水指標」、「日常節能指標」、「水資源指標」及「污水垃圾指標」五項指標，已獲候選綠建築證書。



(圖說：麥當勞全台首座綠色旗艦餐廳「高雄橋頭餐廳」年減碳量超過三分之一座高雄中央公園。)
台灣麥當勞開發/工程/設備部副總裁黃美玲特別指出，該餐廳種植1,000棵樹木，綠化面積是全台麥當勞餐廳之冠，其中由綠化和節能成效每年將可減少近130公噸二氧化碳排放，約相當於種植逾十萬棵樹木。
台灣麥當勞長期推動綠色環保措施，除了率先與政府合作推動餐廳資源回收計畫，並回收廢油進行資源再利用，每年回收近230萬公斤的可再利用資源，和近400萬公斤的廢油回收。
現在全台灣近400家麥當勞餐廳也全面採用高效能節能設備，例如具省水標章的設備、便器與高效能/節能燈具，搭配實施夏日綠色照明與夜間樓層分層管理，同時努力與供應商夥伴共同建構生態永續發展的全球供應鏈。

心得：

在一波波電價調漲之下，許多業者開始進行一波波的節能對策。還記得，在兩個月前，台電董事長至著名小籠包店用餐時，認為該店冷氣定溫太低，建議其調高溫度，以率先帶動國內餐飲界節能風潮。當今，綠色節能的建築與設備成本較高，因此許多企業對於相關措施還在張望中。這次由速食業龍頭所吹起的節能減碳風潮，不僅是餐飲業的代表，更是讓大眾親身經歷節能減碳的好場所。台灣人普遍外食，接觸最多的場合莫過於大小餐廳，因此若由餐飲開始響應環保綠色節能政策，將目光由短期內高額綠色節能成本，拉遠至長期的環境影響與省下的水電費用，又或是一個小小的廚餘與垃圾回收的策略，都是讓大眾更關心且致力於環境保育的策略和起頭。