食物調查個人心得

        有了這次的調查機會，讓我能夠更深入地去探究我們平常所食用的食品的來源及過程。我們這組我分派到的是到傳統市場進行調查工作，回到自己家鄉熟悉的傳統市場進行訪查。以往我們對每日所食用的食物很少去追溯其源，更常常是因為經濟考量忽略我們所食的安全性及優劣性。但隨著現在食安意識抬頭，很多人開始關心每日吃的食品的來源安全性，養生有機的觀念漸漸成為主流，也讓平常對食物來源漠不關心的人們，開始注意食品安全。

        而這次的機會讓我深入傳統市場去調查我們平常所吃的食物的來源和生產過程，雖然之前與媽媽常常一起逛菜市場，但卻鮮少去仔細去注意這些食品的來源及過程。在進行每一項物品的過程中，我發現傳統市場所販賣的商品與來源幾乎呈一直線，都與上游有直接的關係，過程比起超級市場等單純許多，更有許多是自產自銷等，供應鏈也較為簡單。菜市場所賣的商品較不經過繁複的處理，和其他通路比較，像是超市還要經過一連串的殺菌包裝，傳統市場則是較直接地去販賣，來源也較單純。

        傳統市場是一般家庭主婦購買食物的地方，菜市場的商品不像有機商店標榜有機、安全，需要主婦們有獨到的判斷能力才能買到真正安全的食品。而大部分的人基於經濟上的考量，任為有機商品的商品太昂貴，或是食安意識不高，較不關心自己所食的食物安全等。

        有了這次的機會讓我可以深入傳統市場，與商家進行簡單的訪談，也知道我們每天吃下肚的食物的來源過程，自己也能在消費時進行正確的判斷。