立進興業公司楊梅廠偷排強鹼性廢水 遭勒令停工處分

時間：2014年1月1日
出處：NOWnews

立進興業公司楊梅廠未取得許可偷排強鹼性廢水，嚴重污染社子溪，30日遭環保局查獲當場責令立即停止排水及封管，並依違反水污染防治法第14條第1項規定至少重罰14萬元，並祭出停工處分，不排除移送法辦。    環保局指出，環保局接獲民眾陳情，指稱楊梅楊湖路二段附近常有不明廢水排出，環保局據報後非常重視，立即派員前往稽查，當場發現立進興業有限公司楊梅廠排出一股乳白色廢水，現場採樣檢測pH值為11.5，屬強鹼性廢水，隨即進廠稽查。     環保局稽查人員發現該廠將金屬研磨過程的清洗廢水，完全未經處理，直接經由廠內雨水溝排出廠外，最後流入社子溪，嚴重污染水體水質。     立進興業公司設廠於楊湖路一段682號，從事金屬製品製造業，屬於水污染防治法列管的事業，卻未依規定申請取得廢水排放許可證，擅自將強鹼性廢水排入社子溪，污染水體水質，環保局當場責令業者立即停止排放，並依違反水污染防治法第14條第1項規定告發，至少重罰14萬元，並勒令停工。

環保局除當場責令業者立即封管，停止排放廢水，並採取水樣檢測懸浮固體、化學需氧量、重金屬等項目，若重金屬超標，將移送法辦。     環保局稽查科表示，社子溪是重要的灌溉水源，為防止不肖業者偷排廢水，污染灌溉水質，早已列為加強稽查管制的重點流域，平時除了派員加強巡查外，只要接到民眾檢舉都會立即前往稽查，一旦查獲污染廠商也絕不手軟，提醒不肖廠商切勿心存僥倖挑戰公權力，以免既遭罰款且影響商譽，甚至被停工或移送法辦，得不償失。    環保局籲請所有關心環境的民眾，多加利用免付費報案專線0800-066666，以及縣府環保局陳情檢舉專線03-3354943，共同打擊污染犯罪，維護清淨的生活環境。

心得：工廠偷排放廢水的事件層出不窮，不肖業者為了利益仍然選擇鋌而走險，選擇破壞自然環境，不顧人民生存的安危。而政府方面在處理此類問題總是慢半拍，每每都要等到人民檢舉、舉發才有後續動作，稽查、罰款、勒令停工，我認為就算此刻對這些業者做出懲罰，也早已彌補不了已被破壞、被汙染的自然環境，所以在此方面的法規應該要有所更改，祭出重罰，不僅要罰款，更要業者負起責任，讓業者不敢再輕視法律的規範。

65億整治後勁溪 恐前功盡棄

出處：自立晚報

時間：2013年12月15日

繼整治愛河、前鎮河之後，高雄市整治後勁溪，含興建楠梓污水廠共花費65億元。水利局長李賢義15日說，廢水排放讓整治成效大打折扣。

日月光K7廠涉嫌排放廢水污染後勁溪，李賢義15日受訪表示，市府持續整治後勁溪、還加速辦理家戶污水接管，但是因為業者違法排放強酸廢水，使得後勁溪整治前功盡棄。

後勁溪源自於高雄市仁武、八卦寮一帶，李賢義說，縣市政府先後投入約15億元的整治工程費，包括辦理家戶污水接管、河岸改建工程等，才能讓沿岸住戶擁有安全、乾淨的後勁溪。

至於污水處理廠，高市府採BOT方式興建最大日污水處理量約7萬5000噸的污水處理規模，攔截原本家戶導入後勁溪的家庭廢水，同時進行分支管埋設及污水處理，污水廠興建費用約50億元。

至於後勁溪護岸整治工程全為生態緩坡，部分河段還有步道、自行車道，提供楠梓區民眾重要的休憩空間。

李賢義認為，市府已進行第8標家戶污水接管工程，預計明年楠梓區污水接管率可以突破40%；不過受到日月光污水排放的影響，水利局憂心後勁溪河水重金屬含量越高，扼殺了河川生態，不僅讓心血白白浪費，未來將要花費更龐大的整治成本。

杉原灣不堪8座渡假村 棕櫚渡假村補件再審

出處：環境資訊中心

日期：2013年12月6日

    杉原棕櫚濱海渡假村繼今年5月爆發審核未過先動工又一例，昨日（12/6）進行第6次環境現況差異分析審查。業者提出的報告疑點重重，加上基地之史前文化遺址保留以及東部用水吃緊情形堪慮,最後要求業者補件再審。環團指出杉原一帶開發案眾多，以個案考量會低估環境影響，應做區域整體評估。

    業者喊冤表示當初是擔心水保執照過期，忽略了環評法的規範才會違法動工，在環差會議中不斷放送承諾，表示未來將依照法律規範執行。雖然業者看似展現誠意，但提出的報告書中不少疑點仍讓許多環評委員不滿，指出開發單位提出的資料根本太舊，環境現況差異分析要審查的是現在的情況，不能以3到10年前的資料代替，直言「根本看不下去」。

台灣環境資訊協會、地球公民基金會、荒野保護協會等民間環保團體也指出，此開發計畫恐帶來「開發區地質不穩，流失泥沙恐造成珊瑚覆蓋」、「史前遺址及文化遺產保存」等問題。環團代表更針對用水評估提出質疑，開發計畫以每人每日用水量而非旅館業每人每日用水量來估算需水量，似有低估之嫌，而台東無水庫儲水不易，且漏水率冠全台，擔憂開發計畫會排擠農業及民生用水。

    另外，基地所處的地質為利吉混同層，為相對不穩定的地形，台東居民觀察此坡地大雨過後經常會崩落滑動，興建度假村安全性堪憂，且擔心施工過程中雨水沖刷將泥沙帶入海中覆蓋珊瑚將造成生態浩劫，而開發業者除了2010年進行過海域生態調查，並沒有後續施工中海域生態監測計畫。

    除了就此開發計畫討論，環評委員及民間團體同聲指出，目前杉原灣包括美麗灣、棕櫚渡假村共有8個開發案，政府應該要對發展有整體政策。環保署曾於2010年要求交通部觀光局進行都蘭灣整體開發總量管制的政策環評，但交通部一直沒有下文。

位於杉原的刺桐部落族人拔耐．茹妮老王表示，希望能呼籲政府：「政策環評，不要再拖！」環保團體都指出，包括整體用水量、汙水排放、交通及遊客承載量，這些問題都是需要整體評估的，不應僅將每個開發案視做個案審查。

    刺桐部落族人林淑玲代替都蘭部落前頭目沈太木發言，表示：「東海岸越來越多開發案，我擔心孩子們會覺得我們的土地沒有價值，只能大型開發蓋度假村或商場；希望能保留美麗的景觀下來讓後代知道祖先如何利用、維護土地；希望政府和政策能重視土地倫理。」

    環差會議結論要求開發單位補件再審，主席並裁示將協請考古學專家至基地勘驗文化遺址是否已受工程破壞；且下次會議將要求交通部觀光局列席說明杉原灣發展政策、自來水公司說明水源及興建管線的經費來源。

勞委會調查 187萬勞工超時加班

出處：聯合新聞網
時間：2013年11月26日

勞工加班狀況一年比一年嚴重，勞委會102年勞工生活及就業狀況調查出爐，結果顯示，過去一年勞工曾加班比率為51.2%，違法超時加班者 (每日加班超過12小時法定工時)占28% ，等於有186.7萬名勞工曾超時工作，兩者都較前兩年增加。有11%勞工領不到加班費也未補休者，估算約有72.6 萬勞工被雇主A了加班費。

最操的行業 (近一年曾超時加班)以「資訊傳播業」居冠，其次是「金融保險業」、「醫療保健及社會工作服務業」。

勞委會自100年起，每年針對受僱勞工訪問工作及生活狀況。今年從667萬參加勞保受僱勞工中，抽樣4082份樣本進行訪問。

逾半曾加班 不少雇主濫用責任制

調查發現，近一年有51.2%勞工有加班狀況，較前二年略增，但有領加班費的勞工只40.2%，有11%既沒有領加班費，也沒有補休，若以抽樣母數667萬推估，等於有近73萬勞工加班卻沒有加班費或補休，白白做工。值得注意的是，竟有5.7%勞工被公司告知是「責任制」，因此沒有加班費，也就是約有38萬勞工因責任制領不到加班費，顯示不少雇主濫用責任制。

至於勞工加班原因，最多的是「趕貨或業務需求」57.6%，其次是「工作或會議太多」24.5%、「賺加班費」6.9%排名第三，顯示不少勞工寧可以工時換薪資。

超時加班惡化 「專業人員」最嚴重

超時加班狀況也是逐年惡化。勞基法規定每日連加班總工時不得超過12小時，但有23.8%勞工過去一年曾違法超時加班，比例較前二年逐年增加，估算約有近187萬勞工曾違法超時工作。而近一年一個月中曾加班超過法定46小時的勞工也有10.5%。

從職業別來看，超時加班者都以「專業人員」比率最高，其次是「民意代表、主管及經理人員」，顯示職務愈專精，職位愈高，因為承擔愈多責任而必須加班工作。

有機食品食安心 有機農學苑今成立

時間：2013年11月24日

出處：中廣新聞網

食安風暴後，有機食品更受到矚目，花蓮壽豐鄉農會為實現無毒有機目標，今天成立『壽豐學苑有機推廣中心』，協助農友轉型為有機農業，也讓民眾了解有機產業的重要性。

壽豐鄉農會為實踐無毒有機的夢想，帶領農會成員展開淨化土地的一連串工作，從翻土、養蚯蚓、利用蔬果殘餘、田邊廢棄農作物作堆肥，成為最天然有機肥料。

壽豐鄉農會總幹事曾淑懿表示，利用荒廢二十年的菸葉改良場作為『壽豐農學苑』，七公頃的園區作為休閒觀光用途，其中四公頃作為有機農業生產，推廣有機無毒產業，也配合政府推動的環境教育法，未來將成為花蓮縣農業的縮影。

曾總幹事表示，以壽豐農學苑逐步改善農村收入差距的問題，並集結「環境教育」、「藝術創意」、「友善環境•有機小農」相關的領域與休閒體驗的新法，吸引觀光人潮的湧進。

曾總幹事說明，農業必須升級才能提升競爭力，因此農業必須與觀光休閒結合，以『休閒、有機、養生』為經營目標，因此農會專心研擬『有機蔬果』為體材的在地產業，增加農特產品附加價值和銷售量，也改善農民收益問題。

『壽豐農學苑』利用科技結合觀光休閒，配合壽豐鄉豐華再現館旅遊體驗行程，開拓壽豐鄉休閒產業區域網路行銷及在地遊學體驗，朝向全省唯一的【農業體驗學苑】目標邁進。

天氣變化 每年死40萬人

出處：台灣新生報

日期：2013年11月17日

由於氣候變化造成環境生態的改變，人類的健康也受到影響。「全球氣候與健康聯盟」在華沙氣候變化會議中公布，全球各地每年因而死亡的人數估計在四十萬以上。

「全球氣候與健康聯盟」在華沙的「聯合國氣候變化綱要公約第十九次締約國大會暨京都議定書第九次締約國會議」進行的同時也舉辦組織的年會。聯盟籲各國政府從政治、立法及提供財源方面共同努力，採取措施降低氣候變化對健康的影響。

聯盟公布的研究報指出，例如地球溫度升高蚊蟲孳生就會使得一些傳染性疾病更猖獗。在非洲因瘧疾而死亡人數到二○三○年估計可能高達一億七千萬，而全球感染登革熱人數到二○八○年會達二十億。

研究報告也力陳空氣污染是健康殺手。全球各地和都市空氣污染相關的死亡病例估計超過一百二十萬。在歐洲，燃煤發電廠嚴重影響週邊民眾的健康，不但影響到勞動力的工時，也因而產生龐大的醫療費用。地球溫度上升而造成海平面上升，也嚴重影響到沿海地區居民的生命和財產。報告指出，如果不能採取有效措施，受到水患威脅的沿海地區居民每年會增加一億。

心得：全球環境、氣候變遷，無疑是人類要負起最大責任。人類在追求美好物質生活的同時，忽略了對環境所造成的傷害，因此現在也必須承受大自然的反撲。愛護環境可以從自己本身做起，藉此帶動旁人對於保護環境的意識，先貢獻出一己之力，就是在幫助地球，也是在替自己的未來努力。

中鏢！五木拉麵摻銅葉綠素已下架

日期：2013年11月7日

出處：華人健康網

    大統長基油品違法摻加銅葉綠素，引爆黑心油風暴，衛生福利部食品藥物管理署追查國內進口銅葉率素的廠商，發現有「台灣比菲多醱酵股份有限公司」和「金鎬貿易有限公司」兩家，共供貨給下游5家業者，其中包括生產五木拉麵的興霖食品股份有限公司。興霖食品表示，問題產品已自行下架。

    食藥署表示，從民國100年至102年11月3日止，比菲多進口銅葉綠素1200公斤，主要供貨給台灣原貿公司；金鎬進口100公斤，供給下游的佳格食品公司、興霖食品公司、宇馨興業公司。另一下游廠商——頤農公司，原料來源尚待釐清是比菲多或金鎬提供。至於大統所使用的銅葉綠素，食藥署表示目前還無法確認。

    此波下游廠商名單中，在3分鐘快煮拉麵市場享有高知名度的「五木拉麵」，生產業者就是興霖食品公司，產品包括「純麵煮意蔬菜拉麵」、「五木蔬菜拉麵」、「五木康健麵道菠菜麵」都有添加銅葉綠素。

    興霖食品股份有限公司經理鄧同木表示，原本從金鎬進貨的原料是天然葉綠素，產品外包裝也以「天然葉綠素」標示，但後來金鎬將標籤改為「銅葉綠素鈉」，發覺有異，隨即更改配方，不再繼續使用。目前已將誤用銅葉綠素鈉的3款產品下架，即日起接受民眾無條件退貨。

    至於原料同樣來自金鎬的佳格食品，桃園縣政府衛生局昨6日晚上9時展開突擊稽查，結果顯示，金鎬於報關時，誤將銅葉綠素鈉（水溶性）申報為銅葉綠素（脂溶性），而佳格使用銅葉綠素鈉為可允許的食品添加物，製作菠菜片等半成品，並無使用於油品的製作，無違規事項。佳格食品生產的菠菜片是半成品，碾碎後被加入嬰兒麥精等成品中。

    食藥署表示，銅葉綠素及銅葉綠素鈉均為我國及國際規範所准許使用之食品添加物。依〈食品添加物使用範圍及限量暨規格標準〉規定，銅葉綠素得添加於口香糖及泡泡糖、膠囊狀、錠狀食品；銅葉綠素鈉則可用於乾海帶、蔬菜及水果之貯藏品、烘焙食品、果醬及果凍、口香糖及泡泡糖、膠囊狀、錠狀食品，均訂有使用限量規定。

心得：台灣食品安全問題風暴持續延燒，這次爆發出五木拉麵添加銅葉綠素，是我自己常買的食品，實在令人錯愕！每次問題爆發，業者總是先推拖，直到最後證據出來，才低頭道歉，但傷害早已造成，即使再幾萬次的道歉，也已無法挽回民眾的健康。由此可知，我們仍然必須透過政府的嚴格把關，才有可能將食品安全問題降到最低。

環評會議心得

        今天(11/1)去環保署旁聽「台9線南迴公路拓寬改善後續計畫第二次環境影響差異分析報告」專案小組審查會，也是我第一次進環保署參與環評會議。

        一開始坐在旁聽席，觀察到主席坐於正前方，左手邊一排坐的是環評委員及教授們，右手邊那一排則是開發單位之人員。在司儀口述完整個會議流程後，有位委員提出問題，這時才發現建商沒有派代表來參加此次會議，真是令人錯愕！而主席及環評委員們立即召開緊急小組會議，討論此次審查會是否能繼續進行。經過五分鐘討論後，專案小組決定請開發單位馬上傳真授權，並承諾公路總局會概括承受今日會議所做之決定。因此審查會得以繼續進行。

        會議過程中，開發單位針對拓寬長度及結構數量調整、交通行控中心設置規畫調整、施工期間水文及水質減輕對策調整及環境監測計畫中「地形地質」監測項目局部調整做出說明，而後主席及環評委員們也提出許多意見與疑問，開發單位再做出回應，最後由專案小組進行小組討論做出此次審查會最終結論。

        由於專案小組認為開發單位有許多資料不足且不完整，例如缺乏生態現況資料、無環境保護對策、無監測計畫、應提出補償計畫等等，因此決議此案再審。

        旁聽完此次環評會議，讓我了解到進行環評會議的整個過程，也讓我見識到主席、環評委員和教授們的專業能力，大家都積極的發問與討論本案相關問題，且列席人員皆專注於本場會議，讓此次會議進行的很順利。但我認為會議時間不夠充裕，只有一個半小時，而且有點誇張的是，審查會還沒有完全結束，要進行下一場審查會的工作人員就跑了進來，在我看來是很不尊重正在進行會議的大家。所以我覺得會議的時間應該拉長，讓大家可以有充裕的時間做充分的討論與意見交換，且應保持對進行中會議的基本禮貌與尊重。

油安稽查首日 63件油品標示不實下架

時間：2013年11月1日

出處：中央廣播電台

    衛生福利部今天(1日)大動作展開「油安行動」，全台衛生局在各銷售通路共稽查2,295件油品，發現其中63件油品標示不實，已經要求立即下架改善。至於仍在檢驗中的油品，也發現2款有違法混攙情形，同樣立即要求下架。

    全台22個地方衛生局1日一大早就出動超過500名人力，擴大稽查市售食用油的標示情形。衛福部次長許銘能表示，截至下午2時，總計稽查販售場所、餐飲店等各銷售通路達到1,239家次，查核2,295件油品，其中有63件油品標示不符規定，已經要求下架、限期改善。

    食品藥物管理署區管中心主任馮潤蘭表示，這63件油品主要是標示不符，包括「得意的一天蔬菜油」與「福懋漢氏蔬菜油」等都有標示問題。她說：『(原音)有關於我們現在的規定，就是調合油的話，必須加註調合油的字樣，不能用蔬菜油、健康油這樣的字眼就帶過去；油品如果是植物油的話，不能只寫植物油，必須在成分欄裡把所有的油脂名稱都寫出來。』

    衛福部日前也針對市面上標榜100%的油品進行稽查檢驗，1日再公布2家被發現有混攙的油品，分別是建豐的「老K葵花油」混攙大豆油，以及醇芳的「黑麻油」也被發現不純。

    許銘能說，目前還有20種標榜100%的油品還在查核檢驗，由於部分產品是由國外進口，衛福部也要求外交單位協助取得相關資料。

心得：在大統油品問題爆發之後，全台衛生局開始稽查市面上各種油品。我認為平時政府部門就應該主動調查所有食品安全問題，而不是每次都在問題被爆發以後，才開始做稽查的動作，若不改進，只會讓某些不肖業者投機取巧，抱持著僥倖的心態，為了自己龐大利益，犧牲人民的健康。

黑心油波及兩大超商 7-11全家飯糰也中標

日期：2013年10月25日

出處：卡優新聞網

大統黑心油風暴越演越烈，受到波及的廠商持續增加，不僅零食大廠聯華食品遭檢舉，連2大超商7-11及全家便利商店，都被點名所販售的御飯糰外層海苔添加大統麻油，而雙雙中標。不過，2大超商皆於今(24)日發出聲明，已更換麻油供應商。至於立委指稱統一超商的涼麵芝麻醬使用富味鄉產品，則已經確認未含棉籽油。

　　大統油品於去(2012)年9月被消費者檢舉橄欖油不純，經檢調單位介入調查，檢出該產品橄欖油成分低，且加入長期使用恐會傷肝的「銅葉綠素」、「低價棉籽油」混充，甚至發現其他辣椒油、花生油、麻油等產品，未含辣椒、花生或芝麻等原料，而是添加香精賺取暴利，讓民眾陷入「食」不安心的恐慌。

　　事件爆發後，基隆市衛生局於23日接獲檢舉，知名零食大廠聯華食品疑似用大統集團旗下的大統長基公司黑心油，使得聯華食品緊急於官網發表聲明，宣稱旗下各品牌產品，包含元本山海苔、萬歲牌堅果及堅果飲、可樂果…等，均未含大統公司的油品，但也坦言因統一超商指定用油，於代工的御飯糰「岩三角壽司」海苔中，曾加入大統生產的麻油。

　　不過，對此說法，統一超商表示，當初僅對聯華食品提出口味建議，未要求指定使用大統油品。同時針對傳出問題的御飯糰，早已在大統黑心油事件發生後，全面盤查相關商品，並於10月19日請聯華食品更換麻油品牌。

　　除了統一超商外，全家便利商店也在第一時間澄清販售的三角飯糰，未使用聯華食品所生產的岩三角海苔。但其中有一款產品「韓式泡菜豬肉飯捲」，為統一雅瑪珂製作的韓式海苔原料，確實曾添加大統麻油，在日前已撤換麻油供應商。

　　至於針對立委指稱統一超商的涼麵芝麻醬，由傳出使用劣質棉籽油的富味鄉製造，統一超商指出，富味鄉僅為眾多麻醬供應商之一，而非直接供應商，已經確認其原料並未含有棉籽油。

心得：近來有關食品安全的問題層出不窮，像最近大統油品被踢爆，其他相關產業也接二連三的爆發出問題，可悲的是每每發生這樣的事件，業者們總是謊話連篇，打死不承認，直到證據出現，才哭哭啼啼求社會大眾原諒，更可惡的是甚至連道歉的話語都不願意說出口！現在追究這些也沒有太大的意義，傷口已經成形，過去犯的錯誤也無法彌補，只希望未來政府可以拿出更合適的政策，業者做生意也要秉持著道德感，別再讓利益蒙蔽了自己的良心！

食品調查個人心得

這次食品調查我負責超市的部分，透過三種不同市場的比較，可以發現每種市場都有各自的優缺點。對我來說，我的第一優先選擇是在傳統市場買食品，因為在傳統市場的食品好壞消費者較易辨別，像是魚肉類皆是現場挑選現場處理，消費者可以親眼目睹自己所買的食品處理之過程，對於自己所要食用的產品也會比較安心。而雖然超市裡的食品較為便宜，但加工過程是如何消費者無法掌握，品質好壞也就有一定的疑慮。在有機商店裡，食品價格較昂貴但較養生且健康，最近新聞卻爆發出有機蔬菜含有過量農藥，讓我對所謂「有機」的商品又多了些疑惑。相信市面上有不肖業者會藉著「有機」二字使自己的產品價格提高，而多數消費者在這方面並不專業，只能靠著相信業者的良心來購買食品。在現代，食品安全的問題層出不窮，政府應該要更嚴格把關，身為消費者也應該要在這方面有所涉略，而不是盲目追求，才不會失了荷包又賠上了自己的健康。

天冷愛吃鴨血、關東煮 小心假貨多

日期：2013年10月18日

出處：TVBS

天氣漸漸變涼，許多民眾喜歡吃熱呼呼的關東煮，或者吃麻辣鍋裡的鴨血暖暖胃，不過專家指出，台灣的鴨子數量並不多，要供應出這麼多的鴨血，其實得靠混充豬血才做得出來，混充豬血倒是其次，最怕的就是業者為了延長保存期限，添加甲醛或福馬林，另外常見的關東煮或火鍋料，業者為了降低成本，不用純正的魚漿，而是添加合法添加物，來做出消費者習慣的爽脆口感。

大湯瓢輕輕攪和，撈出一塊塊沾著辣油，Q彈軟嫩的鴨血，天氣漸涼的時刻，來上一碗，讓人大呼過癮，廚房的火爐上還有一大鍋鴨血，控制在固定火侯慢慢熬煮，後方流理台放著才剛汆燙過的鴨血，用不停流動的清水緩緩降溫，業者表示，好的鴨血，保存期限只有一天，而且得勤換清水，確保新鮮度，如果鴨血能夠長期保存，民眾就得小心了。

營養師謝宜芳：「不健康鴨血的話，它可能是色素加上一些膠質，再加上一些所謂的化學成分的東西在裡面，當然這些不健康的鴨血，我們最怕的就是裡面含有甲醛，因為甲醛的話對我們身體肝腎方面的傷害很大。」

不只鴨血真假令人存疑，今年5月才爆出的黑輪毒澱粉事件，民眾記憶猶新，物價飛漲，一支卻只要十元，到處可見的關東煮如果咬起來彈牙爽脆，專家提醒，可能偷偷摻了添加物，或用劣質的魚漿魚目混珠。

師大化學系教授吳家誠：「不好的魚粉做成的魚漿，這樣子的東西，那有時候會用一些所謂的，假的這個植物性蛋白，調配像是類似糊精之類的東西，然後再去把它煮熱了之後，攪混了之後，變成我們吃的關東煮。」

專家表示，關東煮的原料是魚漿，但由於成本較高，業者會用一種名叫「卡德蘭膠」的添加物替代，雖然合法，但就怕長期食用導致腸道消化問題或腹瀉，假鴨血同樣防不勝防，不肖業者為了延長食用期限，可能添加甲醛或福馬林，或加入氯化鎂、明礬，讓鴨血體積膨脹，提高獲利。

師大化學系教授吳家誠：「鴨血的主成分通常來講，會拿某種豆類的這個粉末，然後把它煮沸了之後，然後就是調進去一些特殊的膠，調進去特殊的膠之後，還要讓它冷卻，冷卻的同時要加進去特殊的、不好的，能夠配合得上的所謂的這個色素。」

營養師謝宜芳：「如果是假(鴨血)的話呢，它可能韌性很好，顏色也會比較鮮艷一點，因為鴨血有時候我們放久之後，它顏色因為是鐵的關係，會氧化、慢慢會退色，可是如果是化學色素調的鴨血的話，它顏色就是色澤保持那麼漂亮。」

專家提醒，假的鴨血顏色鮮艷，而且觸感偏硬，聞起來會有股刺鼻的腥臭味，反觀純度較高的鴨血，因為含鐵會氧化，和假鴨血比起來，顏色較淡，不過無論真假鴨血或關東煮，一般民眾都難以辨別，最好的辦法就是少吃合成食物，確保健康。

心得：近年來爆發不少食品安全問題，像是在食品內參雜塑化劑、香精、色素等等的化學原料，黑心業者為了利用低成本獲取龐大利益，抱持著「只要能賺錢就好」的心態，不惜犧牲大眾的身體健康，此種惡劣的行為令人髮指！一般來說，大多數民眾根本沒辦法輕易辨別出食品的好壞與真假，通常是透過媒體及報章雜誌的報導，才會警覺到平日所食用的產品有問題，且可能危害身體健康。因此，我們平時應該多多關注食品安全的相關議題，同時也應盡量少吃加工食品，才能確保自己的身體健康。

水與生物多樣性嘉年華 宣導永續發展

時間：2013年10月12日

出處：中廣新聞網

『2013花蓮縣水與生物多樣性嘉年華活動』今天上午在花蓮美崙山舉行，結合在地保育團體宣導生物多樣性概念，透過可動、可摸、可玩的互動模式，吸引不少大小朋友駐足聆聽，藉由活動讓民眾了解生物多樣性的重要。

水與生物多樣性活動配合2013國際宣導主題『生物多樣性公約』，強調環境生態的重要性，結合野鳥協會、海洋公園、生態保育志工等單位，解說環境與生物之間的重要關係，宣導生物多樣及永續發展的概念。

花蓮縣政府農業處保育與林政科長吳雅琴表示，很多物種已逐漸消失，希望能透過活動教導小朋友如何去保護漸漸消失的物種，進而了解物種多樣性對於地球的重要，另外，活動結合自來水管理處、環保局等單位，教導民眾如何從生活中省水，讓地球更能永續發展。

水與生物多樣性嘉年華活動結合14個單位，共同宣導自然資源對地球的影響性，不少家長帶者小朋友共同參與，雖然花蓮今天下起大雨，但依舊吸引相當多民眾前往參與。

心得：

現今社會中，環保意識已逐漸興起，在促進經濟發展的同時，人們不再只是注重眼前既得之利益，而是更懂得保護環境，維持生態發展。在現代散播環境永續發展的概念相當重要，我認為舉辦類似這樣的活動是值得肯定的，此種活動不但可以向大眾宣導生物多樣及永續發展的觀念，更有助於親子之間的互動。透過簡單的互動模式，讓孩童可以從小就培養出保護環境、維護生物多樣性的想法，無疑是對大自然的未來有很大的助益。

荒野保護協會：海洋垃圾 免洗餐具最多

出處：臺灣時報

日期：2013年09月30日

〔記者唐詩台北報導〕荒野保護協會昨天公布去年淨灘清除垃圾量統計，若把二０一二年所撿到的一萬五千零三十九個塑膠袋和紙袋排列起來，以一個塑膠袋單面約二十公分長度來算，總長度是三三四隻黃色小鴨的高度。

　而在海灘垃圾中，佔最多的則是免洗餐具，高達兩萬八千多件，近三年多六倍，數量超過塑膠袋，占所有垃圾中比重最大。

　荒野保護協會表示，民眾在日常生活隨手丟棄的垃圾，透過風吹、下水道，最後也都會進入海洋，這些垃圾中，一個塑膠袋需要二十年、保麗龍杯要五十年才能被分解；人類平均壽命約為七十歲，寶特瓶和紙尿布的壽命卻是人類的六倍多，要歷經約四百五十年時間才會在海水中分解。

　荒野保護協會說，淨灘清出的海洋垃圾以免洗餐具最多，其次是紙袋和塑膠袋，可見一次性塑膠製品已成為海洋殺手。荒野保護協會發起「生活減塑活動」，呼籲民眾多使用環保水瓶及購物袋，避免使用一次性塑膠產品。

　環保署沈世宏表示，很高興看到有愈來愈多人響應環保，除了淨灘，從日常生活中減少塑膠製品的使用更是重要，對於與日俱增的免洗餐具也應該有所限制。

心得：依據專家估計，約有13億噸的垃圾漂浮在海洋中，這些垃圾不只造成海洋污染，也成為海洋生物的殺手。人類在日常生活隨意丟棄的垃圾，成為汙染海洋的主要來源。每個人都是環境中的一部份，理應負起保護環境的責任，而不是一味的製造汙染破壞環境。我認為人類在做任何決策時，都應該把環境保護列為第一優先考量，在破壞環境之下所得到的利益，都只是短暫的而不會長久，大自然隨時會進行反撲，到最後必須承擔這些後果的仍然是人類自己。因此，要做到保護環境，可以從小小的自我開始，平時隨身攜帶環保餐具、環保袋，盡量避免使用免洗餐具及一次性塑膠產品，這樣不僅能夠減少垃圾量，也能讓我們賴以維生的環境永續發展。